le domaine
L’histoire du Champagne COLLARD-PICARD commence en 1996, non pas dans l’héritage direct d’une exploitation mais dans la volonté forte d’Olivier COLLARD et Caroline PICARD de bâtir de zéro leur propre signature champenoise.
Origines
Tous deux issus de familles vigneronnes depuis cinq générations, ils portent en eux un savoir-faire profondément ancré dans la terre et le temps. Olivier est le petit-fils de René Collard, surnommé « l’antiquaire de la Champagne » pour sa passion des vieux millésimes et spécialiste des champagnes 100% Meunier. Caroline, elle aussi héritière d’une lignée viticole depuis 1830 avec la famille Gonet-Gardien, partage la même exigence du beau et du bon.
Leur aventure démarre à Villers-sous-Châtillon sur 2,5 ha de vignes, devenus aujourd’hui 16 hectares. Récoltants-Manipulants, ils travaillent leur terre dans le respect du vivant. Depuis 2024, leur fils Alexandre rejoint l’aventure familiale, portant la sixième génération avec enthousiasme. Le champagne COLLARD-PICARD, c’est l’union du temps long, du geste juste et de la passion. Un domaine façonné comme une œuvre vivante, cuvée après cuvée.
LA CAVE à VILLERS-SOUS-CHATILLON
Construite en 2006, dix ans après la création du domaine, dans les hauteurs de Villers-sous-Châtillon, elle demeure aujourd’hui le siège central de notre production.
Déjà très moderne à l’époque, elle a été constamment mise à jour et équipée des dernières technologies, offrant à nous et nos équipes un environnement de travail à la fois confortable, sûr et performant. Fonctionnelle et adaptée à toutes les étapes de la vinification et de l’élevage, cette cave reflète notre volonté d’allier tradition et innovation pour sublimer nos cuvées et valoriser nos terroirs. C’est également un lieu d’accueil pour nos clients, particuliers et professionnels.
Sur rendez-vous, Olivier et/ou Alexandre COLLARD vous accueillent pour des visites et dégustations personnalisées, l’occasion de partager avec vous leur passion et leur savoir-faire.
LA BOUTIQUE À ÉPERNAY
En 2013, un espace de dégustation voit le jour sur la prestigieuse Avenue de Champagne, à ÉPERNAY. Ouverte tous les jours de l’année, elle offre la possibilité de découvrir sans rendez-vous notre philosophie et nos cuvées.
Dégustation, Galerie d’Art, sans rendez-vous, 7 jours sur 7, parking privé.
